1967 年大阪府生まれ。1990 年大阪市立大学文学部卒、2000 年インター・メディウム・インスティチュート写真コース修了。
植物と人との関係を見つめ、資本主義と物流システムがいかに植物を移動させ、生態系を変化させてきたかを問い続ける。2015 年、 19世紀にシーボルトによって欧米に持ち込まれ、現在侵略的外来種として恐れられる植物・イタドリを 10 年以上をかけて世界各地で撮影した写真集『Moving Plants』（青幻舎）を出版。The Third Gallery Aya（2015）、Kanzan Gallery（2016）、Gallery 722（2017 ）、資生堂ギャラリー(2018)にて同作品の個展。ルーネベークスホルム・デンマーク(2017)、カーネギー自然史博物館・アメリカ合衆国(2025)にてグループ展。2022 年、江戸時代の医学書に現れる謎の薬草「コンタラエルハ」のルーツを追い、遂にメキシコに辿り着く過程を著した写真集『毒消草の夢 デトックスプランツ・ヒストリー』（青幻舎）を発表、その展示を The Third Gallery Aya(2022)、Kanzan Gallery(2022-23)、gallery0369(2024)で開催。2023 年、同写真集にてフォトシティさがみはら写真賞を受賞。

Web：https://thethirdgalleryaya.com/artists/watanabe_koichi/
Instagram：@kwat009